魚に含まれているDHA（ドコサヘキサンエン酸）は、脳の働きをよくする「頭脳食」として知られています。
DHAはカツオやマグロなどの眼窩に特に多く含まれ、ω-3系の高度不飽和脂肪酸に分類されますが、体内で生成できないことから必須脂肪酸とも呼ばれています。
DHA（ドコサヘキサンエン酸）は、血圧降下作用や抗アレルギー作用が注目を集めています。
不飽和脂肪酸には、血液中のコレステロールを減らし、血栓を作りにくくする作用があります。
また、DHAは視覚改善から癌抑制まで多様な機能が明らかになっています。
