EPAは、青魚の目玉と背の部分に多く含まれ、高度不飽和脂肪酸の一種です。体内では作られないので口から入れるしかない栄養素です。
EPAは血栓症を防ぐ効果があるので、脳血栓や心筋梗塞、生活習慣病の予防と改善などの効果があります。
また、ガン予防やコレステロール、中性脂肪値を下げる、アルコール性の胃炎を予防、潰瘍性大腸炎の炎症をおさえる効果、またぜんそくによる気管支の炎症をしずめたり、腎臓の炎症、リウマチなどによる関節の炎症、皮膚の炎症を改善したり、血行をよくして耳鳴り、難聴を予防する働きがあります。
